東洋堂からのお知らせ

川越　蔵の街　百足屋

2009年7月19日

川越は蔵の街で、たくさんの蔵がありますが、東洋堂のすぐ斜め前にも重厚な蔵があります。

田口家住宅で、明治29年の建築物です。屋号を「百足屋」と称し、糸、組紐問屋を営んでいました。間口が広く袖蔵を持たない造りになっています。また、２階開口部の観音開扉は、他の蔵造りと比べ薄いが、銅板を貼り耐火性を高めているそうです。

このポストは、今でも現役です。平日は1日に3回ほど郵便局の方が、収集にきます。

いもせんべいのあゆみ

2009年7月13日

いもせんべいのあゆみ

　　　　　　　　　 元サツマイモ資料館　　館長　井上浩

最近、サツマイモは体にいい食べ物の一つとして見直され、人気がでてきました。それででしょう、それで作ったお菓子がどっと出回るようになりました。例えば、いもようかん、いもまんじゅう、いもかいんとう、スィートポテト、いもパン、いもアイスなどで、それらは全国にあります。ただ、「いもせんべい」だけは川越にしかありません。それは川越だけの独特のいも菓子です。
明治時代は鉄道時代でもありました。川越の最初の鉄道は川越と甲武鉄道の国分寺駅とを結ぶ「川越鉄道」でした。今の西武新宿線の前身で、開通は明治28年でした、そのおかげでいろんな人が川越に来るようになりました。それを見て川越では川越らしい土産品を作ろうという機運が盛り上がりました。いろんな人がいろんなものを考えました。その中でものになったのが「いもせんべい」で、明治37～38年の日露戦争の頃現れたと言われています。
いもせんべいは最初から好評だったようで、製造元も何軒かあったようです。それがウケたわけを考えてみると考えてみるとこんなことになりましょうか。
川越いもは江戸時代から有名でした。それを菓子として使いこなしているところが、何よりもよかったようです。
いもせんべいは、使ったイモの大きさや形が人目で分かります。そこになにげない面白みが出ています。
昭和20年代まで白砂糖は高価なものでした。その貴重なものを生地に塗ることにより、駄菓子とは違う高級感を出せたこともよかったようです。

川越には今でもいもせんべいの製造元が数件あります。そこからいもせんべいを仕入れて売っている店は数え切れないほどたくさんあります。
最近の川越ではいもせんべい以外のさまざまないも菓子を作ったり、売ったりする店が激増しています。でもそういうことは下地が何も無いところでは、起こしたくても起こせるものではありません。
川越には明治のむかしから、いもせんべいを中心とするいも菓子業の伝統とノウハウがありましたそれがあったからこそ時代の動きに対応した新しいいも菓子業を興せたことを、忘れてはならないと思います。

月見糖きなこ風味　できました。

2009年7月12日

月見糖きなこ風味できあがりました。
砂糖蜜にじっくり付けこんだサツマイモにヘルシーなきなこをたっぷりまぶしてあります。
甘さがおさえめで、マイルドな味に仕上がっています。東洋堂オリジナルの商品です。

１袋(２００ｇ)　５２０円です。

オンラインショッピングから、お買い求め下さい。
http://www.imosenbei.com/shopping/cat4/

月見糖きなこ風味　まもなくです。

2009年7月10日

月見糖きなこ風味、まもなく出来上がりです。

たっぷりの砂糖蜜にじっくり漬け込んでいます。

仕上げ段階に入っています。砂糖蜜を煮つめているところです。

7月12日（日）から販売開始です。

もうしばらく、お待ち下さい。

小学生の社会科研究～川越がサツマイモで有名なわけ

2009年7月 1日

7月1日、山田小学校の5年生たちが｢いもせんべい｣について調べに来ました。前もって調べてきたようで、説明した事について良く理解してくれてました。
そんな中で『なぜ、川越はサツマイモが有名なんですか。』という質問をうけましたのでちょっと、ここで説明いたします。

江戸時代後期に、江戸の庶民のおやつとして、焼き芋が大変流行しました。そこで、川越は新河岸川の舟運を使って、江戸にサツマイモを送り込みました。
江戸の町民たちはみんな川越のイモをたくさん食べました。
質のすぐれていた川越のサツマイモは美味しいと評判になり、｢川越いも｣が有名になったというわけです。

「(九里)栗(四里)よりうまい十三里」もこの頃できた言葉ですね。

ムラサキイモといもせんべい

2009年6月27日

｢いもせんべいむらさきいも｣や｢いもせんむらさきいも｣に使われているムラサキイモです。ムラサキイモには、ポリフェノールがたくさん含まれています。
ポリフェノールの一種であるアントシアニンは、強い抗酸化作用があるため、細胞の老化やガンを防ぐ作用があり、肝臓の機能を回復させたり、血圧の上昇をおさえます。　また、血小板の凝固を抑制する作用があり、毛細血管を保護する機能や血栓の生成を抑制するなど、生活習慣病の予防効果があることが知られています。

ムラサキイモにレモンをかけると、あざやかな赤に変色します。つまり、酸性になると赤く変色するわけです。また、アルカリ性だと、青く変化します。
だ液は、通常中性なんですが、食事中は弱アルカリ性に変化する場合があります。
ですから、ムラサキイモのいもせんべいを食べると、いもせんべいが口の中で青く変わる場合がありますので、ご注意ください。
とは言っても、まったく、害はありませんのでご心配なく。