いもせんべいの作り方（動画）

創業当時の１１０余年前から変わらない製法の「いもせんべい」

こんな風に作っています！

ぜひ、ご覧になってください♪

http://youtu.be/f7Gp6MBMLhk

 

動画では、基本の「砂糖」のいもせんべいをご紹介していますが、

今では、１０種類以上の様々な味のいもせんべいを作っています！

いもせんべい色々.jpg

いもせんの作り方（動画）

いもせんの作り方の動画ができました！

こちらから、ぜひご覧ください♪

http://youtu.be/ORnTjkDhKAI

　　　　　　　　　　　　　　　制作　岡田勇一郎氏

 

IMG_0802.jpg

 

 

 

How to make Imosenbei？

①とくに忙しい時期は10月～12月！　②サツマイモの種類と大きさ

③イモをうすくスライスする！　④忙しい時期は1日200キロ（約300本）を、カンナでスライスする！

⑤芋焼き機（正式名「焼成機」）をつかって上手に焼き上げる　⑥スライスしたイモを熱い鉄板におき、黒ゴマをふる

⑦一回転して焼き上がったら、ヘラでとっていく　⑧サトウ蜜をあたためる

⑨生地一枚一枚に蜜を塗る　⑩乾燥機で一晩かわかす

⑪ていねいに袋に詰める